Gure ustiategiko esnea erabiltzen dugu soil-soilik, estandarizatu edota homogeneizatu gabea. Behiak jetzi eta esnea 4ºC-tan jasotzen da.

Behiak jetzi bezain laster esnea 4ºC-tara hozten da. Ondoren esnea pasteurizatu, esne-hartzigarriak erantsi eta ontziratu ostean, 24 ordu baino lehen, bezeroaren esku daude Goenaga yogur naturalak

Esne hautatua bakarrik erabiltzen dugu, horitzik edota antibiotikorik gabea. Gure yogurrek ez daramate inolako gehigarrik.